吃過最好吃的百葉結紅燒肉，要不怎麼肥的小排，我不吃太肥的，要軟軟的百葉結，醬油要六月鮮，要看著鍋一個多小時。
用料
| 冰糖 | 20克 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 姜 | 4.5片 |
| 八角 | 2個 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 小排骨 | 500克 |
| 蔥 | 蔥白兩小根 |
特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法
小火熱油，等冰糖融化略黃
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
加入蔥姜，八角，炒香
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
加入過水煮熟的小排骨
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第4張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第4張")
翻炒掛上糖色
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第5張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第5張")
加入一大勺料酒
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第6張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第6張")
加入一大勺生抽
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第7張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第7張")
加入一小勺老抽
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第8張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第8張")
加入一點點蠔油
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第9張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第9張")
翻炒兩分鐘
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第10張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第10張")
加入開水到淹過肉肉
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第11張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第11張")
小火悶一個小時
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第12張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第12張")
加入百葉結
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第13張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第13張")
小火再悶半小時出鍋
![特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第14張]( "特別想再吃一次的百葉結紅燒肉的做法步驟圖 第14張")
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