菌中皇后入膳來：營養又美味的金耳燉脊骨

金耳被稱為食療的“軟黃金”，營養價值極高，今天用脊骨來燉，既有肉香又不會過分奪走金耳的本味，清甜適口。

用料  

菌中皇后入膳來：營養又美味的金耳燉脊骨的做法  

1. 新鮮多肉脊骨清水泡2小時，去除血水。金耳掰開成小塊兒。

2. 脊骨和薑片放入電飯鍋，燉煮模式1個半小時後放入枸杞、紅棗、金耳、料酒。

3. 最後放入鹽，試試鹹淡。

小貼士

1、最後放鹽，肉才能燉出味，湯才香。
2、建議用清淡的肉來燉，太濃郁、油膩的肉，會掩蓋住金耳的本味。