隨隨便便秋冬暖心山藥香菇紅棗雞湯

女孩子一定要對自己好一點
每到週五的晚上，我用這麼想。
於是下單買材料，或熬湯或燉肉，總之週末一定有一道大菜，似乎只有這樣才能慰籍這忙碌拼命被壓榨的一週，也悄悄期待未來兩人三餐四季，在每一個辛苦的週末來一碗慰籍心靈的“雞湯”。
秋冬，尤以煲湯為最佳。
今天，獻上我的秋冬暖心山藥香菇紅棗雞湯，與君共享。

用料  

隨隨便便秋冬暖心山藥香菇紅棗雞湯的做法  

1. 準備食材如上，雞肉清洗乾淨，剁成小塊。香菇，蟲草花用清水泡一泡。

2. 山藥去皮切大段備用。

3. 雞肉冷水下鍋，加幾片薑片、一根蔥結、幾滴小白醋、幾滴老酒，等水燒開，鍋裡有浮沫，雞肉變白後關火。

4. 撈出雞肉，過冷水，將雞肉放入高壓鍋中（用燉盅慢熬更好），加入山藥段、泡發的小圓菇、紅棗、蟲草花、薑片，加水蓋過食材，蓋緊鍋蓋，調到雞肉模式。

5. 如圖。

6. 開蓋的那一瞬間，香菇的香氣撲鼻而來，讓人瞬間疲憊一掃而空。實際燉出來的雞湯就跟圖上的一樣黃亮。只加一點點鹽調味，便是最醇香的雞湯。
   寒冷冬夜，快給你愛的人，燉一碗心靈雞湯吧。

小貼士

對於食材的選擇，唯有新鮮二字；量的取捨，源於你的個人習慣。只要全身心投入，就一定是最棒的美食。