沒用澱粉抓肉，所以沒有非常嫩，但是味道還是依舊美不堪言，期間東哥一直邊吃讚我，都不好意思楽☺️第一次做很成功了慢慢改進
用料
| 豬裡脊 | 500g |
| 黃豆芽 | |
| 白菜葉 | |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 幹辣椒碎 | |
| 麻椒 | |
| 白胡椒 | |
| 蔥花薑末 |
水煮肉肉片的做法
裡脊肉放在一邊用鹽、料酒、蛋清，白胡椒抓勻醃著。蔬菜入水中燙一會，撈出瀝乾水分擺在碗底
![水煮肉肉片的做法步驟圖，水煮肉肉片怎麼做好吃 第2張]( "水煮肉肉片的做法步驟圖，水煮肉肉片怎麼做好吃 第2張")
冷鍋熱油至7成加入混合的辣椒醬（郫縣豆瓣醬、幹辣椒碎、花椒）翻炒到出紅油
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加入蔥花薑末炒兩下，加入適量開水煮。放入醃好的肉片，煮兩下，連湯帶肉倒進放蔬菜的大碗裡，沒有潑油
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