用料
| 牛排（裡脊） | 2塊 |
| 黑胡椒醬 | 4-5勺 |
| 橄欖油 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 大蔥（蔥白） | 1根 |
黑胡椒蔥燒牛排裡脊的做法
覺得挺好吃又快手分享給大家 所以過程根本沒有拍照 請包涵 下次再做的話我再補上圖
牛裡脊吸乾血水（千萬不能洗啊） 切成粒 撒一點點鹽做個底味 然後一勺橄欖油把牛肉封住水分 抓拌均勻大蔥切成小段 瀝乾備用 準備好調料
平底鍋燒熱 （一定要燒熱）然後下油 油不要太多 因為牛肉剛才封油了 如果有牛肥油更好 先煉一點油出來更香 下入蔥段煸到表面微焦 下牛肉翻炒 等到牛肉表面微焦 加入調料 拌勻起鍋開吃 準備到上桌十分鐘綽綽有餘 很快手很好吃 牛裡脊很鮮嫩 有肉汁
小貼士
煸蔥的時候可以調小火 不然蔥太黑有糊味就不好了
牛肉全程猛火 表面微焦 就可以下調料 火不夠猛 水分容易流失並且過老 調料我用現成黑胡椒的醬 也可以換成燒肉醬其他口味 如果自己調味最好把醬料提前調好 不要讓牛肉在鍋裡時間太長 不然會老不好吃了
