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老家裡過年的時候每年都會做鹹魚,吃飯時配著米飯🍚,坐在門口,晒著太陽☀,聊著天。一直喜歡這個味道,只是之前也沒上心從沒想著學學,如今在外面老公做了這種,雖然方法不一樣,味道也不一樣,但是也能解解饞了,原來吃的不是魚🐟,而是回憶。只為記錄📝怕下次忘了。
用料
簡單上手自制鹹魚的做法
魚🐟清洗乾淨,對半切開,黑線刮乾淨。
切成塊。
準備調料,按之上比例。
依次放入鹽🧂花椒孜然粉麻辣鮮香葉,小火🔥翻炒。
炒出香味後,放入魚塊,大火繼續翻炒5-8秒關火。
容器擦乾不能有水,放入容器蓋緊蓋子,醃三天。
之後就可以拿出來煎熟,配著粥或米飯🍚都特別香又下飯。
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