簡單粗暴自制鹹蛋

媽媽在魚塘邊養了幾隻鴨子，每天都能下五六個鴨蛋，而我又特別喜歡吃鹹蛋，就拿來自己醃製著吃～鑑於以往都是做黑暗料理的銀才，這次還做了對比實驗，在泡白酒的分鐘和鹹蛋的材質上面做了對比。

用料  

簡單粗暴自制鹹蛋的做法  

1. 把蛋在水龍頭沖洗一下，洗乾淨後晾乾，我當時把蛋剛從冰箱拿出來的，晾乾以後還是有水珠往外滲，所以想快一點就用紙在外面包一層也行。

2. 拿一隻碗倒入白酒（45度），把晾乾的蛋放在裡面泡浸一下，我把四個蛋泡的時間都選擇了不同的長短，最少2分鐘，最多15分鐘，目的是想看看浸泡白酒的時間對出油情況是否有影響。

3. 把浸泡過白酒的蛋撒上鹽滾一圈，表面都要沾上鹽，不然鹹度會不均勻，事實證明有點溼溼的蛋很難全方位沾到鹽，不過沒關係，大概就行

4. 最後放在塑料袋裡密封，十幾二十天過後就可以吃啦！

5. 吃之前記得煮！！！小編以前買的鴨蛋都是熟的，便以為鴨蛋醃製好以後就熟了～～

小貼士

別緊張，簡單粗暴一樣能做好鴨蛋。我是第一次做，二十天後發現袋子裡出水，害怕壞了就先吃了一個，沒壞，大概是有鹽份在。