自制鹹鴨蛋（簡單美味）

在兒子國小同學的媽媽幫忙分來的10個草鴨蛋，像得了寶貝似的請教了單位裡的阿姨，果然“高手在民間”，簡單又美味的手藝讓我學成了，分享一下，大家都能吃上自制的美味的鹹鴨蛋（此處應該有掌聲）

用料  

自制鹹鴨蛋（簡單美味）的做法  

1. 鴨蛋洗乾淨後晾乾待用

2. 瑞媽買的這個酒，超市裡都有的

3. 把酒倒在一個深口的碗裡，鴨蛋放在裡面滾勻

4. 再在放滿鹽的碗裡滾一遍，讓鹽沾滿鴨蛋

5. 把滾好的鴨蛋一個一個放在方便袋裡，再套一個方便袋，把一袋鴨蛋放在陽臺上，有陽光溫暖的地方放大概一個星期，再把鴨蛋袋放在陰涼的地方靜靜等待，一共是用了30天，鹹鴨蛋就醃好了，醃好的鴨蛋放鍋裡大火燒開後小火煮20分鐘，放涼就可以吃了。

6. 瑞媽的小手也上鏡了。

小貼士

如果有人不想等待這麼長時間（當然好食不怕等哈），也可以把滾好的鴨蛋用保鮮膜一個一個封好，這樣會醃的快點，但是這樣要放多少天瑞媽沒試過，有心的廚友們可以自己試下，我願意慢慢靜靜的等待。