薰衣草蛋糕

做冰淇淋剩了兩個雞蛋的蛋白，現在都提倡勤儉節約，可不能浪費母雞的“辛苦”！那就做一個純蛋白蛋糕吧！
是的，你沒有聽錯。純蛋白，清淡！無油！低糖！處理蛋白的好辦法！可能口感沒有那麼溼潤，但是絕對是低熱量的一款蛋糕了！

用料  

薰衣草蛋糕的做法  

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2. 牛奶加入薰衣草糖加熱至融化，

3. 篩入低粉，紫薯粉

4. 蛋白加入薰衣草醋打發至硬性發泡，提起打蛋器有立起來的小尖角即可。

5. 將打發好的蛋白霜，分三次和麵糊攪拌均勻
   

6. 烤箱170度預熱，大約15分鐘

7. 叮，就可以吃了，蛋黃不要怕浪費，可以參考另一個菜譜薰衣草冰淇淋。

小貼士

1.紫薯粉的吸水性比較強，如果麵粉粘性太強可以多加些牛奶。
2.紫薯粉是為了顏色好看，你不喜歡可以換成等量低筋麵粉，或者10克可可粉，抹茶粉。
3.看情況可適當增減5-10低筋麵粉。