來自《禮拜三的糕餅課》,只不過我做的時候用玫瑰花替換了薰衣草。做成原味的也可以。在司康的配方里,這款是油量和糖量偏少的,奶香味相對不那麼濃郁,但因含有雞蛋,營養相對均衡,做早飯蠻好的。
用料
低粉 | 500克 |
泡打粉 | 8t |
砂糖 | 50克 |
黃油 | 100克 |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 200克 |
薰衣草 | 20克 |
薰衣草司康的做法
烤箱預熱至200℃。黃油切丁冷藏。
粉類和糖混合過篩,與冷藏過的黃油一起和成肉鬆狀。
蛋、奶倒入(2),拌勻,然後加入薰衣草拌勻。
拌好的麵糰包好保鮮膜,放冰箱冷藏30分鐘。
桌面上撒高粉,將麵糰取出擀開至1.5cm厚。
用圓形刻模壓出麵餅,排放至烤盤上。
200℃烤15分鐘左右。
小貼士
沒有圓模,用杯子壓也可以,只是不易出現腰裂。或者直接用刀切成三角形或方形也是可以的。