這道清蒸鱈魚，讓新手媽媽們也能輕鬆征服胃口挑剔的寶寶們

新一季的小心肝·食刻開播了～，這一季我們會給寶寶們準備哪些營養美味又腦洞大開的輔食呢？先賣個關子，寶媽們期待一下吧～

今天呢，小心肝帶來的這道輔食所用到的食材，寶媽們一定不會陌生——鱈魚，鱈魚也算是寶寶餐桌上的“老朋友”了，不僅營養豐富，最讓寶媽們放心的是它沒有魚刺，完全不用擔心寶寶會被卡到（就憑這一點，就能讓很多寶媽們為它爆燈～～～）。

那今天的這道輔食就是——清燒鱈魚，沒有複雜的烹飪過程，卻能最大限度的保留鱈魚的營養，而且操作的難度係數只有一顆心，讓很多新手媽媽們也能輕鬆上手哦～

用料  

這道清蒸鱈魚，讓新手媽媽們也能輕鬆征服胃口挑剔的寶寶們的做法  

1. 鱈魚去皮

2. 開小火，往鍋裡倒入一點核桃油；

3. 把去皮的鱈魚，放到澱粉裡滾一滾，裹上薄薄一層；

4. 把裹好的鱈魚，放到鍋裡，煎一下再倒一點熱水；

5. 蓋上蓋子，悶幾分鐘（要根據火的大小決定），鱈魚悶熟後，盛到盤子裡，晾涼，備用。

6. 把鍋洗淨，加少一點點油，油熱後，把彩椒放到鍋裡炒熟；

7. 最後，把炒熟的彩椒放到鱈魚上，這樣，寶寶今天的晚飯，就完成啦～

小貼士

如何區分鱈魚與油魚：

1、瞭解“鱈魚”與“油魚”分別是啥？

油魚屬深海魚，學名叫異鱗蛇鯖或者是棘鱗蛇鯖，包括“圓雪(鱈)”、“仿雪(鱈)魚”、“白玉豚”、“牛油魚”等。是生長在熱帶、溫帶的魚類，這種魚體內含一些蠟質。據瞭解，油魚在外國多作工業用途，很多國家均不建議市民吃油魚。

鱈魚是生長在寒帶的冷水魚。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯、日本，現如今鱈魚已經被類列為瀕危魚種，撈捕量已經被嚴格限制。真正的鱈魚中以銀鱈魚為最好，肉質細嫩，富含多種營養元素，在歐洲被譽為“海中黃金”。

2、從價格上分辨

油魚品種比較多，品質也比較差，價格一般不會超過20塊錢，油魚脂肪含量高，脂溶點比較高，到體內不容易被溶解，不易被吸收。

真正的鱈魚價格至少每斤要在80以上，甚至要100元。

3、從口感上分辨

鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化，有獨特的清香和鮮味。

油魚肉質較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟後有肉香味，吃起來十分的油膩，口感較差。