黃瓜拌韭菜做法簡單，馬上吃不是很有味，要是能醃個7天以上，那味道就是正宗的黃瓜韭菜泡菜了，又是一道超級好吃的爽口小菜哦！
用料
| 黃瓜 | 5個 |
| 韭菜 | 1把 |
| 大粒鹽 | 適量 |
| 辣椒面 | 3大勺 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 蝦醬 | 0.5大勺 |
| 魚露 | 1大勺 |
| 梅子汁 | 1大勺 |
| 薑末 | 0.5大勺 |
黃瓜韭菜泡菜的做法
準備好所有的食材和調料
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第2張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第2張")
切黃瓜
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第3張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第3張")
黃瓜內撒入適量的大粒鹽醃製5分鐘
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第4張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第4張")
切韭菜
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第5張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第5張")
醃好的黃瓜用冷水清洗一下
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第6張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第6張")
洗好的黃瓜控幹水份
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第7張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第7張")
所有的醬料放入碗中
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第8張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第8張")
把醬料攪拌均勻
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第9張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第9張")
把醬料放入黃瓜內
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第10張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第10張")
把黃瓜拌均勻
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第11張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第11張")
把韭菜放入黃瓜內
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第12張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第12張")
繼續拌均勻
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第13張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第13張")
拌好後放入保鮮盒內
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第14張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第14張")
蓋蓋後，放入冰箱內冷藏保管
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第15張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第15張")
冷藏醃製7天后就可以吃了
![黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第16張]( "黃瓜韭菜泡菜的做法圖解 黃瓜韭菜泡菜的做法步驟 第16張")
小貼士
1、黃瓜一定要醃一下變軟後做泡菜；
2、韭菜選擇的時候最好是嫩一些的味道好；
3、調味醬裡的魚露是必須使用的，這樣醃製味道才鮮美爽口；
