今天我要教一道朝鮮族家庭小菜，小黃瓜泡菜。簡單又好吃！
用料
| 黃瓜 | 2斤 |
| 大蒜 | 一頭 |
| 姜 | 一小塊 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 白蝦醬 | 一湯勺 |
| 魚露 | 少許 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 熟蘇子粉（這個我在白菜泡菜的菜譜裡有提到） | 一小勺 |
| 辣椒面 | 兩大勺 |
小黃瓜泡菜的做法
先將黃瓜洗淨切段，割十字花，底部不要切斷，均勻灑鹽醃20分鐘
蒜攪成沫，姜攪成沫，胡蘿蔔切絲，倒在一個比較大的碗內，加糖，白蝦醬，蘇子粉，魚露，辣椒麵（如果喜歡口味重，也可以少加點鹽。因為之前醃黃瓜已經放鹽了）然後開始攪拌均勻。
將攪拌好的料汁依次塞到醃好的黃瓜內，儘量將料汁全部塞進所有的黃瓜內，放進保鮮盒子裡，就可以了。
吃不了的放進冰箱裡，越發酵越好吃。
小貼士
料汁裡也可以加些香蔥段，，不喜歡也可以不加，泡菜做好馬上就可以吃！吃不了的存冰箱裡，發酵後又是一番滋味！
