三文魚藜麥飯糰 寶寶輔食食譜

親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！
藜麥的口感很Q，它的鈣含量是小麥的3倍、玉米的7倍、稻米的20倍，鐵、鎂、磷等含量也超其它穀物一大截。而且易消化、易吸收，還可以幫助寶寶緩解便祕！
三文魚富含DHA、軟磷脂、腦磷脂等益智營養素，也是寶寶輔食中的重要食材。

用料  

三文魚藜麥飯團 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：18個月以上（食材不過敏）
   食材準備: 大米100g、糯米20g、三色藜麥15g、三文魚50g、胡蘿蔔20g
   烹飪時間：20分鐘
   難度分析：初級
   PS. 這些食材，我大概做了10個飯糰的量。

2. 大米倒入碗中，加入三色藜麥，加入糯米。

3. 倒入清水提前浸泡4小時。
   藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。

4. 泡好的米，放入電飯煲中，倒入適量的清水。

5. 開始啟動電飯煲。

6. 三文魚切小塊。

7. 用薑片醃製15分鐘。
   檸檬片、薑片都能達到去腥的效果，什麼用起來方便順手，你就用什麼，都可以。

8. 胡蘿蔔洗淨去皮，切小丁。
   差不多切成紅豆粒的大小就可以了，小小更容易被捏在飯糰也更好看。
   胡蘿蔔顏色鮮亮，香甜又富含維c，是非常好的配料，做菜時候都可以添一些。

9. 三文魚上鍋蒸10分鐘至熟透。

10. 取出，搗成魚泥。

11. 平底鍋底部刷一層油，油熱後將胡蘿蔔丁倒入，翻炒至熟透。

12. 炒好的胡蘿蔔丁加入蒸好的米飯中，一同拌勻。

13. 手裡放一塊小保鮮膜，取適量藜麥飯，整理平整。
    家裡如果準備了一次性手套就更加方便了，直接上手。沒有也不要緊，我用的是保鮮膜，一張保鮮膜就可以捏出所有的小飯糰了，超級方便。

14. 中間放入三文魚泥。
    其他魚泥，蝦肉，肉鬆都是可以的，你想包什麼包什麼，都隨你，一口下去都有小驚喜。

15. 收起保鮮膜四邊，往中間聚攏。

16. 捏緊擠成球狀。

17. 揭開保鮮膜，噹噹迷你小飯糰來嘍！

18. 超可愛，寶寶可以一手抓一個，營養滿分！
    我們新鮮蔬菜製作的小飯糰，建議現做先吃。吃不完，可以放冰箱冷藏，第二天加熱食用，最多放1天。

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu771