烤鴨披薩

說起來披薩應該是老少皆知了吧，說起來烤鴨也是無人不曉了吧！當烤鴨遇見披薩，會碰撞出什麼樣的火花呢？一起來看看吧，今天用買來的北京烤鴨，還有配送的的甜麵醬，加上甜絲絲的蔥絲，再點綴上脆口的黃瓜粒，咬一口肥嫩多汁的烤鴨肉片，加上芝香濃郁的安佳馬蘇裡拉芝士，還有瀑布般拉絲，口感豐富，真的太滿足了！        
食材

用料  

烤鴨披薩的做法  

1. 準備好全部食材

2. 安佳黃油提前軟化，

3. 除黃油以外，將所有餅胚食材放入廚師機中，低檔攪拌成絮狀，中檔揉成團，放入軟化的黃油，中檔揉至拓展性不用出膜。        
   ～因麵粉的吸水性不一樣，用水量請酌情加減。

4. 取出麵糰，放入發酵碗中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大

5. 取出排氣揉圓壓扁，用排氣擀麵杖擀成比9寸大一點、中間薄邊緣厚一點的圓餅

6. 可以給披薩盤上抹少許安佳原味黃油放入九寸披薩盤中

7. 用勺子沿著餅胚邊緣壓出一個邊，用叉子插許多孔，蓋上保鮮膜放溫暖處進行二次發酵至原來的2.5倍。

8. 大蔥切絲，黃瓜切粒

9. 烤箱預熱，將發酵好的餅胚上抹上烤鴨醬，放上片狀的烤鴨，撒上大蔥絲，黃瓜粒

10. 撒上好吃的安佳馬蘇裡拉芝士，喜歡拉絲的朋友一定不要錯過喲

11. 送入預熱好的烤箱中層200度20分鐘，披薩在膨脹，芝士在咕咚咕咚

12. 取出，成品

小貼士

1做餅坯的時候，因為麵粉的品牌不一樣，吸水性也不一樣，所以，清水用量不要一次性加並考慮酌情加減        
2各家烤箱品牌不一樣，溫度時間請根據烤箱脾氣來酌情加減        
3披薩餅胚可以根據個人喜好做成薄底的，也可以做成厚底的        
4本譜用的北京烤鴨以及甜麵醬都是買的現成的      
5甜麵醬的用量根據個人口味來新增        
6披薩建議趁熱吃