生熟薏米羹

燈心草的功效與作用：
炮製：切斷生用或硃砂拌。
性味：淡、平。
歸經：入心，小腸經。
功能：清心熱，除煩利水。
主治：熱性病(如發燒或心火)之口渴，小便不利及尿路感染之淋濁病，小便困難，尿時疼痛等症。
臨床應用：主要用於清心火，但力量較單薄，只適宜病情淺者，或輔助其它清熱利尿藥用。
民間便方;1，小兒因心熱而煩躁、夜啼，可用燈心一紮，水煎服(用硃砂拌制過的朱燈心更好)
2，成人因心腎不交心火過盛，腎陰不足而引起的興奮型神經官能症而夜睡不寧或失眠，可用一味燈心草(或配淡竹葉)煎湯臨睡前服。或者用開水沖泡，代茶飲用。可治失眠。
3，小兒夜啼俗稱鬧夜，是睡眠障礙的一種表現。引起夜啼的原因很多，各年齡段有不同的原因和特點。如果去醫院檢查排除了疾病因素，不妨試試燈心草煎劑。取燈心草15克，加適量清水煎湯一劑，分兩次服用，上午、下午各一次。一般連服3~5次後，夜啼就可緩解。
4，燈芯草可用於治療口瘡。燈芯草研末，塗抹於患處，對口瘡有很好的效果。
薏米：具有利水，消腫，祛溼的作用，對癌細胞也有一定的抑制作用。女性食用薏米還可以抗衰老，健脾胃，使面板光滑美白，還有很好的滋補作用。薏米還可以降血糖，清肺熱，祛風溼。但是薏米性寒不適合長期食用，尤其是虛寒體質。懷孕期間不宜服用薏米，以免造成子宮收縮導致流產。炒薏仁和生薏仁的功效大體相同，但炒薏仁偏於健脾祛溼，生薏仁偏於清熱排膿，多用於膿腫

用料  

生熟薏米羹的做法  

1. 小火加熱炒鍋後，不需放油，把…一半的薏米放入炒鍋中，小火翻炒炒3分鐘。

2. 備好燈芯草和冰糖。

3. 把炒過的薏米和生薏米，用水浸泡3個鐘。三個鍾後，在鍋中放入4碗清水，加入除冰糖外的所有食材，大火燒開後轉小火煮20分鐘。在最後10分鐘放入剁碎的冰糖。

4. 20分鐘後將燈芯草挑出，把薏米和糖水倒入碗中，撒上少許幹桂花即可食用。