炸雞排，一般吃日式的或者上海老式的，這次試試辣椒仔來搭配一下，還配上了炸豬排的包菜沙拉，用了好樂門的千島醬，味道很豐富。
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 鹽 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 以上為醃料 | 至少醃1小時最好冷藏過夜 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麵包糠 | 按需適量 |
| 麵粉 | 按需適量 |
| 植物油 | 400克 |
| 包菜 | 1/4個 |
| 辣椒仔辣椒醬 | 按需適量 |
| 好樂門千島醬 | 按需適量 |
辣味炸雞排的做法
處理好雞胸肉，醃製
![辣味炸雞排的做法步驟圖，辣味炸雞排怎麼做好吃 第2張]( "辣味炸雞排的做法步驟圖，辣味炸雞排怎麼做好吃 第2張")
包菜切絲，涼水或冰水浸泡幾分鐘，控水，冷藏
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醃好的雞胸肉依次裹麵粉，雞蛋液，麵包糠，輕輕按壓，抖掉多餘的麵包糠，靜置5分鐘
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油溫5成，下雞胸肉
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小火，翻面
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炸至金黃撈出
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切塊裝盤
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炸雞排淋上辣椒醬，包菜絲淋上千島醬，完成
![辣味炸雞排的做法步驟圖，辣味炸雞排怎麼做好吃 第9張]( "辣味炸雞排的做法步驟圖，辣味炸雞排怎麼做好吃 第9張")
