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說到新疆美食,大盤雞是必吃的,雞肉和土豆的絕佳搭配,經過燉煮,雞肉軟滑,土豆綿軟,混合著紅油的湯汁,食慾滿滿,不管是配飯還是配面都是一絕。
用料
不可錯過的新疆大盤雞,不管是配飯還是配面都是一絕的做法
雞腿剁成3釐米塊,土豆切小塊,線辣椒切段,姜切片,香菇對半切備用;
水開後,放入雞塊燙洗一下撈出;
自動鍋內倒入30毫升油;
依次加入郫縣豆瓣醬、姜、蒜、幹辣椒、大料和雞塊;
再加入醬油、老抽、鹽和水;
啟動黃燜雞功能鍵;
收汁階段,放入土豆、香菇,蓋上鍋蓋繼續烹飪;
烹飪結束,出鍋前加入線辣椒段攪拌均勻,盛出即可。
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