對抗夏季的酸辣涼麵

用料  

對抗夏季的酸辣涼麵的做法  

1. 蔥和蒜切成末，放入碗中，再放入花椒粉、白芝麻、辣椒麵。

2. 小鍋中放入2勺花生油，燒開，快速澆在步驟一的碗中。

3. 在碗中放入生抽、香醋、砂糖攪拌均勻。

4. 在鍋中加入水，燒開後放入麵條，再次煮開，加1小碗水，再次煮開後關火，撈出，過涼水直至麵條完全變涼。瀝乾水份，加入少許香油攪拌均勻，避免麵條粘連。

5. 將麵條放入碗中，加入料汁，拌勻，再放上黃瓜絲、花生碎、香菜碎和榨菜。吃的時候再拌勻。