網紅奶蓋茶，讓你省掉排隊3小時的煩惱

芝士奶蓋茶可以說是火的不行啊，當吸管穿過那一層厚厚的芝士奶蓋，吸一口就能感受到中間帶著厚芝士乳酪的綿柔，如果覺得甜膩了，就吸一口下層稍微帶點清香苦澀感的紅茶中和一下，一口冰冰涼涼又帶點奶香的茶，感覺夏天的燥熱都已經被帶走。

而一杯奶蓋茶好不好喝，重點就在於上面那一層奶蓋，所謂的芝士奶蓋，其實就是淡奶油和奶油芝士混合製作而成。網紅奶茶店裡描述的“奶霜裡濃厚的芝士醇香幼滑，彷佛漫步雲端”，也是因為奶蓋裡用的淡奶油，都是更為綿柔健康的動物性奶油。

用料  

網紅奶蓋茶，讓你省掉排隊3小時的煩惱的做法  

1. 提前泡好紅茶過濾放入冰箱冷藏，紅茶一定要記得多放一些。

2. 準備所有材料。

3. 奶油乳酪軟化後分3次加入牛奶，用打蛋器打至順滑狀態。

4. 奶油和煉奶、海鹽倒入乳酪糊中

5. 打蛋器中速打發

6. 打至7成發，出現稍微深點的紋路就可以了。

7. 倒入三分之二的冷泡茶，表層慢慢的加入芝士奶蓋。再過篩一點抹茶粉，搞定。