一直喜歡吃各種派～～結合之前做過的派派們做個自己喜歡的方子記錄。僅供自己記錄，所以沒有具體步驟圖片…以後有空了再來認真編輯。
用料
| 派皮材料： | |
| 黃油 | 40克 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 細砂糖 | 15克 |
| 水 | 30克 |
| 乳酪餡兒材料： | |
| 奶油乳酪 | 50克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 酸奶 | 40克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| topping材料： | |
| 草莓（打泥） | 100克 |
| 細砂糖（放草莓泥） | 25克 |
| 檸檬汁 | 15克 |
| 玉米澱粉 | 3克 |
| 草莓（切粒） | 8個 |
| 藍莓 | 30個 |
🍓莓有煩惱的做法
先將黃油放常溫，或者微波爐（解凍模式）回溫一分鐘左右軟化。加入細砂糖拌勻後，拌入低筋麵粉、水，用刮刀攪拌均勻即可。
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第2張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第2張")
派皮均勻成團後直接用手套在8寸的派盤按壓成型即可。
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第3張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第3張")
純粹的懶人做法…不想多用多洗用具。180度預熱烤箱，戳洞洞，中層先烤13分鐘。
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第4張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第4張")
趁派皮在烤～將回溫軟化的奶油乳酪用刮刀按壓細膩光滑後加入細砂糖拌勻，再打一個常溫雞蛋拌勻。拌勻細膩後加入淡奶油、酸奶接著拌勻，最後加入玉米澱粉攪拌均勻無顆粒即可。
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第5張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第5張")
13分鐘後派皮出爐，細膩的乳酪液直接倒入，震兩下再接著進烤箱烤。170度中層烤約25分鐘。
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第6張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第6張")
草莓打成泥後加糖小火煮至稍濃稠，加入檸檬汁，再加入澱粉水攪拌均勻即可。放涼備用。（想象一下收汁、勾芡。注意不要煮得太濃稠。）
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第7張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第7張")
草莓切粒，藍莓分一小部分切半，一併倒入基本放涼的草莓醬拌勻。
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第8張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第8張")
均勻倒在出爐的乳酪派上。
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第9張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第9張")
酸酸甜甜真的很好吃！
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第10張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第10張")
一點也不甜膩！
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第11張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第11張")
邊邊的派皮脆脆，搭配酸酸甜甜的莓果，nice～
![🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第12張]( "🍓莓有煩惱的做法步驟圖，🍓莓有煩惱怎麼做好吃 第12張")
小貼士
黃油、奶油乳酪、雞蛋都需要提前從冷藏拿出來回溫備用。做topping的草莓醬時，玉米澱粉最好先用一點水拌勻後再倒入草莓液中～
