乾煸霸王花

霸王花營養價值很高，至少含有13種氨基酸，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，具有很高的食用價值。

用料  

乾煸霸王花的做法  

1. 提前將霸王花泡開，洗乾淨，換乾淨水泡4-6小時

2. 將霸王花一分為二，從頭到尾分三段切開

3. 燒水加少許油，焯水後過冷水

4. 肉和姜蒜切片備用

5. 青紅椒切片備用

6. 少量油熱鍋

7. 煸出豬油

8. 加入幹辣椒、花椒、姜蒜煸香，這裡為了拍照，我把幹辣椒炒糊了

9. 加入霸王花、青紅椒，炒勻，加入調味料調味

10. 轉盤

小貼士

1、我這裡採用的霸王花均來自自家基地，無新增，用柴火烘乾，所以從乾花－泡開－焯水－成品，霸王花幹都保持的它獨有的鮮綠。這是我在別的品牌上比較難實現的……
2、焯水的時間要看個人，喜歡爽口的，時間控制短些，喜歡軟糯的，時間控制長些
3、香醋可試個人口味新增，不喜歡的可免去
4、如果遇到不懂的或者想要我家花花的，可微信聯絡，13902350861