簡單版蘿蔔糕芋頭糕

記憶中，春天下雨天，大人們出不了田地裡幹活，就會倒騰平時沒空弄的各種吃的：磨水豆腐、卷同餈（腸粉）、豬菜餈、黃餈、蘿蔔餈、芋頭餈........食材無外乎都是自己種的。小時吃的蘿蔔糕、芋頭糕，沒有太多的材料，蘿蔔糕會放一些豬肉，卻是最美味的，吃蘿蔔餈就吃到那香香的蘿蔔味，吃芋頭餈就是那香芋的味道，簡單，獨一的味道！

用料  

簡單版蘿蔔糕芋頭糕的做法  

1. 蝦米溫水泡軟，切碎。

2. 蘿蔔切絲，放一小勺鹽，攪拌均勻放置變軟，用清水清洗，抓幹備用。

3. 香芋切條，備用。

4. 油鍋下蝦米碎翻炒至出香味，盛出備用。

5. 油鍋下蘿蔔絲翻炒，加入適量鹽、胡椒粉，出香味後關火加入一半蝦米碎攪拌均勻盛出。

6. 油鍋下香芋條翻炒，加入適量鹽，出香味後關火加入蝦米碎攪拌均勻盛出。

7. 現在自己做的水磨粉很少了，記得小時候是頭天晚上泡米，第二天跟著媽媽去磨，泡好的米和水在一推一拉的石磨中變成了米漿。我用的是這種。

8. 取200克粘米粉，加入240克水攪拌均勻。與炒好的蘿蔔蝦米攪拌均勻，倒入刷油的蒸盤上。

9. 取200克粘米粉，加入240克水攪拌均勻。與炒好的香芋蝦米攪拌均勻，倒入刷油的蒸盤上。

10. 上鍋大火蒸，上氣後20分鐘即可食用。

11. 也可以放涼後放入冰箱保鮮儲存。冷油鍋下鍋煎至兩面金黃。