江西高安炒米粉（小美版）

用料  

江西高安炒米粉（小美版）的做法  

1. 多謝老同學的悉心指點，改進了一下，又給孩子們炒了一份。要米粉品牌和小美版食譜的看這裡。配料的話江西米粉粉肉絲，雞蛋，小白菜，辣椒，大家自己調節。
   
   0。老同學建議幹米粉先冷水泡8小時以上，這個步驟我這個懶人就省了
   1。煮沸水
   2。小美10分鐘，V模式，小勺反轉。從孔中放入150克幹米粉，先開小美再從孔中放入米粉。等米粉全部進去後，蓋上量杯。
   3。3分鐘，溫度不調，小勺反轉（模擬關火燜米粉）
   4。米粉倒出用冷水清洗幾遍，瀝乾水份，可以用廚房紙擦試多餘水分。米粉越幹越好！
   5。平底鍋煎雞蛋8分熟
   6。小美放入10克油，2顆大蒜頭。3分鐘，120度，正轉速度1，爆油
   7。將雞蛋，青菜，米粉全部倒入小美，加5克鹽，15克老抽，3分鐘，120度，小勺反轉，不蓋量杯
   8。出鍋裝盤趁熱吃