芝士焗番茄肉醬通心粉

簡單易做的一餐，這個份量足夠四個人吃了

用料  

芝士焗番茄肉醬通心粉的做法  

1. 處理通心粉
   
   先煮一鍋開水，把通心粉倒進去浸泡20分鐘左右，然後加鹽再中火煮到通心粉夠軟了，就熄火，濾水，待用。

2. 製作肉末
   
   把肉剁成肉末，加入5g生粉和10ml食用油拌勻，最好用手捏勻，待用
   
   

3. 製作番茄醬
   
   把大番茄切塊放進攪拌機，番茄醬，糖，雞粉，黑胡椒粉也一起加進去，打成泥。喜歡鹹一些的可以再加些鹽進去。

4. 熬醬
   
   取一個不沾鍋，熱鍋後倒入20ml橄欖油，油熱了就把打好的番茄醬倒進去鍋裡，中小火，邊煮邊攪拌，把橄欖油跟番茄醬混合均勻，然後，加入20g淡奶油，繼續攪拌，最後把肉末加進去，繼續攪，防止肉末結塊，確定肉末打散了之後，把5g生粉加入20ml左右冷水裡，如果太稠就再加點水，攪勻，緩緩倒入肉醬中，邊倒邊攪動肉醬，直到覺得夠稠了就可以不用再加了。稍微再攪拌一下，就熄火。肉醬就成了。

5. 焗通心粉
   
   把通心粉倒入番茄醬中拌勻，然後盛入容器中，撒上馬蘇裡拉乳酪，進烤爐，中層，230度，15分鐘，搞定！