原味鏡面果膠

在美帝，QQ糖都成了奢侈品。也不吃果凍不喝果汁，下廚房竟然找不到原味鏡面果膠。自己搜了一個。很棒。請嚴格按照步驟操作哈。原味吉利丁粉（魚膠粉）買的是Knox unflavoured gelatine。
配方翻譯自：
侵刪。

用料  

原味鏡面果膠的做法  

1. 將冷水倒入一個耐熱器皿中，把吉利丁粉均勻撒到冷水錶面，不用攪拌，等一分鐘

2. 將開水（一定要是剛滾的開水）倒入，攪拌直到吉利丁粉完全融化，大約三分鐘

3. 加入蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻，放入冰箱約20分鐘，直到果膠質地接近生雞蛋清。

4. 刷到你需要的地方吧。配方量足夠一個11寸的水果撻表面用。

小貼士

如果來不及用的時候果膠凝固了，帶容器一起水浴加熱攪拌一下就好。