快手腐乳豌豆尖

來四川上學之後特別喜歡吃冬天的豌豆尖，不管是燙還是炒還是做湯，都非常有特點。

平時很喜歡粵菜裡的腐乳通菜，今天突發奇想想把這個口味套在豌豆尖上，沒想到居然成功了，因為豌豆尖本身質地比通菜嫩很多，所以不需要特別多的處理，只需幾步就可以做出爽口下飯的腐乳豌豆尖。

用料  

快手腐乳豌豆尖的做法  

1. 豌豆尖去老莖，洗乾淨

2. 腐乳塊用勺子碾成膏狀，加適量鹽開水化開，

3. 鍋裡倒食用油，油熱後下豌豆尖，大火炒至豌豆尖出汁。

4. 淋上之前調好的腐乳汁，還可以適量新增點腐乳瓶裡的原漿。

5. 出鍋，一道簡單下飯的腐乳通菜就OK啦

小貼士

腐乳我用的是海會寺的白腐乳
也可以用其他牌子的白腐乳