八分鐘快手鮮湯！（黃瓜皮蛋雞蛋湯）

適合清爽夏日

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用料  

八分鐘快手鮮湯！（黃瓜皮蛋雞蛋湯）的做法  

1. 原料簡單：一個雞蛋，一個皮蛋，一根黃瓜，自己喜歡的丸子，海鮮丸子牛丸蟹棒都可以，加內酯豆腐也可以。我這個是香菇雞肉丸（做法：綿密蔬菜丸與紮實雞肉丸）和墨魚丸（超市隨便買的）

2. 雞蛋打散，皮蛋捏碎，混合。

3. 說句題外話，我從小喝湯都不喝帶雞蛋花的湯，因為覺得雞蛋花看上去亂七八糟的很難看，不吃。。。。但是雞蛋確實是最簡單的鮮味食材，所以我現在煮湯裡面喜歡放炒雞蛋或者煎雞蛋，鮮味更濃，口感我也更喜歡！
   
   所以鍋裡倒油，炒雞蛋皮蛋混合物！

4. 然後加水！扔進去丸子！加點雞精和生抽調味。畢竟不是骨湯什麼的，加點雞精好喝的。

5. 水煮開後扔進去黃瓜片，並倒入約一小勺白醋，再煮開後，關火，完成啦。這個白醋因為煮熟了所以並不會讓湯有酸味，會提鮮。注意，是白色的醋，不要加多，要煮開！

6. 盛出來撒大家熟悉的致死量白胡椒粉

7. 完成啦！真的好喝！簡約不簡單，清爽又鮮美。

8. 喝了又喝

9. 喝喝