嗨，要吃塊西瓜嗎？西瓜麵包

好看的模具一定要有好看的食物相配，起碼我這個顏值狗是這樣頑固堅持的。
     表白學廚新品kitty的6寸中空煙囪紙模，真的是超可愛啊(✧◡✧)180℃烤了25分鐘，完全不會變色。也可以用普通6寸模具來做（如果是陽極戚風模具，注意塗油做防粘處理）
     麵包方子直接抓了@僖兒   蒜香乳酪包的麵包部分來用。烤好出爐香香甜甜的~~
     身處北方，室內乾燥，南方小夥伴使用此配方時請注意預留10-20g水根據麵糰狀態再考慮是否補充。

用料  

嗨，要吃塊西瓜嗎？西瓜麵包的做法  

1. 將麵糰部分所有材料放入廚師機，揉至擴充套件階段即可（夏天操作注意保持環境溫度不要過高，最好開空調操作）

2. 麵糰分成206g  ，73g， 63g ，10g 四份。有點偏差沒關係。隨時覆蓋保鮮膜，防止麵糰表面乾燥結皮

3. 206g的麵糰加入紅絲絨濃縮液，揉勻。 73g麵糰加入抹茶粉揉勻，最後一小坨麵糰加竹炭粉揉勻。覆蓋保鮮膜，室溫（25~26℃）鬆弛30min

4. 小份麵糰手揉操作演示。很像我們搓衣服的感覺

5. 鬆弛好的紅色麵糰，加入切碎的蔓越莓幹大概揉勻後，平均分為6份，滾圓。

6. 綠色和白色麵糰也都分成6份，滾圓。覆蓋保鮮膜，室溫下鬆弛15分鐘

7. 組裝！紅色麵糰翻面滾圓，整理成三角形。白色和綠色麵糰擀薄（不要太大），疊在紅色麵糰表面就可以。

8. 全部麵糰整形好之後放入模具，互相之間預留空間（間隔位置我用矽油紙隔開了，這樣烤好就不會撕的不整齊）

9. 黑色麵糰搓成細細的長條之後按扁

10. 麵糰表面薄薄噴一點水之後，把黑色細條分段貼上。整形就完成了

11. 這個煙囪模具是帶蓋子的，夏天的話直接蓋起來放室溫發酵也可以（但是注意不要發過）。發酵箱35℃，發酵40分鐘左右

12. 這是發酵好的狀態，大概8分滿

13. 為了保持上表面的綠色，用錫紙包裹住表面（中間要留空隙，不要緊貼麵糰）

14. 放入預熱好的烤箱中層，180℃烘烤25分鐘左右出爐晾涼即可。

15. 可可愛愛的西瓜麵包做好咯

小貼士

食譜中溫度為烤箱內實際溫度