意式肉醬，我的肉醬我做主

天生味覺敏感，對於一些連鎖店的肉醬，微波爐加熱速食的肉醬我總覺得有一股新增物的味道。吃過自己的肉醬以後，再也無法外食了。而且做完一大盒之後，用途相當廣法。

用料  

意式肉醬，我的肉醬我做主的做法  

1. 材料參照。圖片放了2個洋蔥，切著切著覺得太多了，改成1個。
   
   洋蔥切碎。西芹切段。

2. 熱鍋加入橄欖油，肉末炒至變色後，放入洋蔥碎，加入一點紅酒，放入一整罐番茄罐頭。加入一勺糖，Worcester sauce或大阪燒醬，以及番茄沙司2勺，以及西芹條，加蓋，中小火燉25分鐘。

3. 25分鐘後揭蓋，把西芹調取出，扔掉，再加一勺糖，少許鹽，至收幹，調味按自己喜好。出鍋即可。

4. 配意麵的時候，加一勺芝士，可以讓肉醬更容易纏面。

小貼士

西芹在西洋燉煮料理中經常作為輔料被使用，必不可少，不要問為啥，照做肯定沒錯。哈哈