檸檬雪葩

盛夏時節

用檸檬的酸喚醒沉睡的味蕾

綠意盎然的薄荷綠穿插其間

酸甜口感

讓午後煩悶的小情緒一掃而光

用料  

檸檬雪葩的做法  

1. 如果製作中有什麼疑問可以新增幸福西餅服務號：xfxbsz，點選選單欄【學烘焙】，在對應的社群教程下留言，另外新教程釋出也會在社群第一時間推送。

2. 把純淨水和白砂糖糖倒入鍋中小火煮至糖融化，一邊煮一邊攪拌。

3. 加入檸檬水和檸檬屑攪拌均勻。檸檬水是新鮮檸檬直接擠壓而出的果汁，檸檬屑是新鮮檸檬的果皮，直接用擦板擦出細小顆粒即可。

4. 煮好後的檸檬糖水用電動打蛋器打至起泡，保鮮膜包住放入冰箱冷凍,每隔1個小時拿出來打發一次，共打發4次【幸福君小提示:每隔一小時打發一次，目的是讓更多空氣進入到裡面，製造蓬鬆感。】

5. 冷凍好的檸檬雪葩，用勺子挖成球狀，裝進掏空的檸檬殼中，放薄荷葉裝飾即可。

小貼士

酷愛檸檬的酸澀，可以減少糖的用量，感受純粹的酸爽！