冬日必備白菜豆腐燉粉條

樸素又有營養，簡單但卻溫暖。

用料  

冬日必備白菜豆腐燉粉條的做法  

1. 將半顆白菜切好備用，注意最好豎著把一棵大白菜切成兩半，因為這樣白菜幫和葉比較均勻，不要只用白菜葉，那樣一燉就不剩啥了。
   
   半顆大約能做2碗菜，如果人多可以根據需要（還有鍋的大小）使用白菜。

2. 準備好蔥花、辣椒、八角、花椒、肉肉。
   
   把豆腐切成豆腐塊。
   
   準備1把粉條，不要太多。

3. 起鍋燒油，放入八角、花椒、蔥花爆香，下入肉片，炒至變色加入適量生抽，翻炒幾下下入白菜。將白菜翻炒均勻。

4. 將粉條均勻得攤在白菜表面，然後給它蓋上小被被豆腐。蓋上鍋蓋，轉小火，燉5分鐘。

5. 5分鐘後，開啟鍋蓋，加入適量的鹽，翻動一下菜，讓粉條和豆腐均勻地散開，注意不要讓粉條跑到鍋底，那樣容易粘鍋。
   
   蓋上鍋蓋，再燉5分鐘。

6. 5分鐘後，開啟鍋蓋，撒入少許白胡椒粉，加入少許醋，最後淋上點香油，輕輕攪拌幾下，關火，出鍋。配上個饅頭，絕了！

小貼士

1.不需要加一滴水，白菜它自己會出水，加了水最後就會變成一鍋湯。

2.粉條千萬要散開，不然一軟就會粘在一起很難再分開//也不要讓它溜到鍋底，會粘鍋//也不要放太多，放太多會大量吸收白菜出來的水分，水就不夠用了。