用料
鯽魚 | 3條 |
酸菜 | 250克 |
泡椒 | 5個 |
芹菜 | 200克 |
小蔥 | 3根 |
姜 | 適量 |
酸 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
酸菜鯽魚的做法
把泡酸菜,泡椒,生薑,蒜,全部剁細待用,芹菜切成條,蔥切成小顆粒待用。
把鯽魚清洗乾淨了加料酒,生薑,生抽,鹽,澱粉蔥頭醃製5分鐘。
用雙立人不粘鍋把醃製好的鯽魚煎成兩面黃待用。
鍋裡面放油把剁好的泡菜炒香,把油炒亮就可以了
炒好了加開水煮5分鐘,待泡菜味道全部煮出來,然後把煎好的魚放進去煮5分鐘。
最後把芹菜小蔥放進去煮一分鐘就可以了,香噴噴的酸菜鯽魚就做好了。
小貼士
注意,魚一定要用料酒醃製5分鐘,去腥味,泡菜一定要炒香了再加水,魚加進去了,不要來回的翻動,避免魚翻爛了,