提拉米蘇-簡單又美味說的就是你啦

不會難的冷藏類蛋糕，適合送給另一半。好吃好做夫復何求？另外這個方子是參考下廚房中：法國人大衛。謝謝啦，大衛兄。

用料  

提拉米蘇-簡單又美味說的就是你啦的做法  

1. 可以買這種烘焙用的手指餅乾。沒有的話可以自己做（我這次是自己做的，方子和做法就不放上來啦，因為下廚房有很多啦），自己做較麻煩，還是建議直接買  一般大型超市進口食品區會有，tb也有。哪種包裝的都可以用啊。

2. 先將咖啡液做出來。煮苦咖啡，冷卻後加入咖啡酒或者朗姆酒。橙酒也可以 增加風味。如果有條件現煮也可以啊。

3. 這次沒有用馬斯卡彭乳酪，用的是奶油乳酪。口感上沒有馬斯卡彭那麼輕盈，君之有一個方子是用奶油乳酪模擬馬斯卡彭的，但是比較麻煩。家庭烘焙隨心所欲，哇哈哈，我加了50g淡奶油，最好是打發的。我更懶用的是愛護的噴射奶油。tip：奶油乳酪較硬，可以微波30秒變軟後比較好攪拌啦。

4. 加入一半砂糖。分離蛋白蛋黃。分次加入蛋黃攪拌均勻。

5. 剩下的糖分多次加入。再加入鹽。蛋白打至七八分發。

6. 攪拌蛋白糊和乳酪糊。先取一小團蛋白糊拌入乳酪糊裡。從下往上翻拌。再把混合的糊拌入剩下的蛋白糊裡。混合均勻。鋪一層倒入容器中。

7. 手指餅乾快速浸到咖啡液再擺上一層。

8. 可以再排的密一些。再疊乳酪糊

9. 蓋上保鮮膜冷藏四個小時以上即可吃啦。

11. ☕️☕️☕️

12. ☕️

13. 開吃。

14. 後來用馬斯卡彭又做了一次 沒加吉利丁之類的 6寸還是不會塌的 因為買的手指餅乾比較厚實。