清蒸雞腿

入夏了，你們家廚房熱嗎？煙熏火燎的，煎炸爆炒的，我待久就要罷工，不想做飯做菜了，不過夏天我家廚房開啟蒸菜模式，各種食材都會來一遍，今個我家做雞腿，嚴格來說這個不是雞腿，是雞翅根，但是分割下來看著就像小雞腿。

用料  

清蒸雞腿的做法  

1. 首先把雞翅根洗淨，泡水片刻，泡出血水（可選琵琶腿也行）。

2. 把雞翅根瀝乾，撒入適量鹽醃製入味，現在夏天冷藏1夜就行。

3. 隔天蒸制，倒入料酒，蒸魚豉油，放入薑片，花椒粒。

4. 再放入幹辣椒和蔥結，（如果想要湯汁多，第3步裡料酒可多放點）。

5. 先給摺疊的電蒸鍋的水箱裝入1.5升的純淨水或者過濾好的水。

6. 把食材放入電蒸鍋中，插電源，開啟蒸制模式15分鐘即可。