水煮肥牛金針菇

牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他的部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎等。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長髮育、手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫認為寒冬食牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。

用料  

水煮肥牛金針菇的做法  

1. 超市買到新鮮的肥牛好誘人

2. 鍋中燒開水將肥牛焯水至剛剛變色立即撈出

3. 在清水中沖洗一下浮沫放入容器中

4. 金針菇摘好洗淨備用鍋中燒開水將金針菇快速焯水後放入冷水中瀝乾水份備用

5. 準備調料水煮麻辣底料、蒜末、蔥、姜

6. 鍋中倒入油加熱放入蔥薑蒜爆香再放入水煮麻辣底料

7. 將底料炒散完全炸出香味這一步火不要太急當心糊鍋哦

8. 新增清水或是高湯燒開

9. 放入金針菇煮2分鐘

10. 放入肥牛煮至開鍋切記時間不能過長會影響肥牛金針菇的口感同時放入糖、鹽、味精調味均勻即可出鍋享用

11. 麻辣香濃的水煮肥牛金針菇裝入容器中撒上香菜啟動開吃模式

12. 香醇的肥牛脆脆滴金針菇入口脣齒留香回味無窮

13. 這道美味做起來既方便又快捷肥牛和金針菇的營養價值超讚

14. 搭配美酒別有一番滋味

15. 好吃😋到爆停不下來的節奏

16. 肥牛涼拌金針菇是宴客必備的拿手菜噢

小貼士

牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他的部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛心、牛腦、牛腎等。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長髮育、手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫認為寒冬食牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。