用料
| 青茄子 | 1個 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 小米椒 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 豬油 | 1勺 |
小時候的味道——豬油渣茄子的做法
準備洗好食材（照片拍的🥵）
![小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第2張]( "小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第2張")
茄子對半切開
![小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第3張]( "小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第3張")
蒸鍋大火蒸30分鐘左右
![小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第4張]( "小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第4張")
蒜子，小米辣，青椒切小丁丁
![小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第5張]( "小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第5張")
一起放碗裡備用
![小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第6張]( "小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第6張")
蒸好的茄子，用筷子輕輕剝就爛
![小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第7張]( "小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第7張")
趁熱移到備用碗裡，放入適量的鹽和一勺豬油，充分拌勻即可
![小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第8張]( "小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第8張")
美味來啦😁
![小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第9張]( "小時候的味道——豬油渣茄子的做法步驟圖 第9張")
小貼士
一定要用豬油，這樣才香
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小時候的味道——豬油渣茄子
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