湯種一次發酵漢堡胚

69.9%的含水量。
260克麵粉。
湯種取了15克的麵粉80克的牛奶。
雞蛋加牛奶212克，奶粉20克，黃油22克。糖20克。麵糰507克，做了8個漢堡。每個麵糰63克。
一個烤盤緊湊點正好放下。沒有白芝麻，用黑芝麻代替了。
150度20分鐘。

用料  

湯種一次發酵漢堡胚的做法  

1. 自用配方。新良麵包粉吸水量比較大。

2. 看高度。

3. 截面

4. 夾了了雞排，焯水的生菜，卡士達醬，番茄醬，水煮雞蛋。

5. 誘人，小朋友一口氣滅掉兩個。

6. 咬一口