香菇土豆醬肉包

用料  

香菇土豆醬肉包的做法  

1. 香菇幹泡發後切小塊，我的香菇幹是自己晒的。我想晒香菇幹很長時間了，有段時間超市的香菇特別便宜，我買了好多自己晒成了香菇幹，吃著也很不錯。土豆和五花肉也切成相同大小。

2. 鍋裡放油將五花肉炒至變色，放入黃豆醬，炒出香味即可。將醬肉倒入切好的土豆香菇幹中，然後加薑末、蔥花、十三香、料酒，攪拌均勻。

3. 面發好後包成包子，醒發20分鐘，冷水放入鍋裡，開鍋後蒸二十分鐘即可。個人建議一定要包大包子，這樣咬一口才過癮。喜歡吃軟點的土豆可以多蒸一會，我一次蒸了好多打算以後吃，土豆沒有蒸的太軟。

小貼士

1、一般的醬肉包是沒有土豆的，個人認為太油膩，土豆可以吸收多餘的油脂，味道會更好。
2、比例問題都是按照自己口味來，我做吃的都是隨意加的，喜歡吃什麼自己多放點就好了。