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其實跟泡發花膠差不多,異曲同工
用料
魚翅泡發的做法
洗乾淨然後就丟進水裡泡一夜
第二天早上撈起來,已經被泡透心了,瀝乾水蒸10分鐘
蒸完是縮成這樣子的,沒關係,到時候泡了又會發起來的了
加水泡發,冬天就室內泡就可以了,如果是夏天要放冰箱哦,不然膠質都融水裡去了
泡完後是這樣子的。滿滿針翅,我這個翅的針是很密的😬,再撕開來煲湯就可以了,不撕口感更佳,就是一口都是魚翅的滿足感
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