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旺來黃金鯧,開運吉祥年菜

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旺來黃金鯧,開運吉祥年菜的做法步驟圖

用料  

1隻 新鮮觸魚(黃金觸),約280克,兩面切斜刀10 克 蒜頭10克糖1 大匙 米2 茶匙 魚露30 克 陰鳳梨10克蔓,切絲50克新鮮鳳梨,切片30克 小蕃茄,切半500克水10克 新鮮紅辣椒,切絲10克蒜苗,切絲

旺來黃金鯧,開運吉祥年菜的做法  

  1. 1 將鮮魚放入鋪有烘焙紙的盤內備用。
    2 將蒜頭、糖、米酒和魚露放入主鍋,以
    3秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至
    主鍋底。
    3 加入陰鳳梨和董,以3秒/速度3混合,將
    醬汁取出淋至觸魚上,並放上鳳梨片和蕃
    茄後備用。
    4 將水放入主鍋,架上蒸鍋組,以
    18分/Varoma/速度0.5蒸煮。
    5 小心地開啟蒸鍋蓋,將辣椒絲和蒜苗絲鋪
    在魚上,蓋回蒸鍋蓋,以2分/Varoma/速
    度0.5蒸煮,即可享用。

    旺來黃金鯧,開運吉祥年菜的做法步驟圖 第2張
  2. 也可把董絲、辣椒絲和蒜苗絲鋪在魚的上方,
    主鍋加入10克的油,以2分/100℃/速度0.5加
    熱,將熱油淋在蒸好的魚上。

    旺來黃金鯧,開運吉祥年菜的做法步驟圖 第3張