這菜方便又好吃，而且食材在倫敦都很常見，除了大蒜麻煩些那你就在和妹子去central吃飯被拒絕後回來路上順便買下嘛。吃著帶外婆風味的小炒，喝著炒菜剩下的啤酒，聽著門外男男女女的浪叫，這感覺。。。。好像有點寂寞呢。好了，一個人的時候吃飯就要好好吃！吃飽了擦擦嘴，陌陌的陌陌，6park的6park去吧。愛你們。
用料
| 大蒜 | 三根 四合行或者龍鳳行 |
| 豬肉（pork loin steak) | 400g 一人吃兩天或兩人份 英國超市 |
| 生薑 | 小塊 英國超市 |
| 蒜頭 | 三片 英國超市 |
| 幹辣椒（可選） | 兩根 中超 |
| 生抽 | 兩勺 中超 |
| 老抽 | 一勺 中超 |
| 啤酒 (Heineken) | 小小吧 隨手灑的忘了多少 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 鹽 | 一小勺 |
大蒜炒肉片 倫敦特供的做法
提前把豬肉泡水裡除血水去腥。具體時間看你什麼時候餓了就拿出來。（我這回用的是outdoor reared Norfolk thick cut pork loin steak。我已經看到你羨慕的神情了。好吧其實要不是超市只有這一種豬肉而且買二贈一說什麼我也不會買的。買這麼多肉也不可能一次吃完，所以就凍了一盒，切成片的肉在口感上凍沒凍過不會有啥差別，所以很適合做這菜。）
切大概兩釐米厚的小片。為什麼不切一釐米呢？因為我的刀鈍所以你們也得切兩釐米。切完的肉晾晾乾。
三根大蒜切5釐米條，中超買回來的蔬菜得洗一下。鍋裡放油加熱。等待時小塊生薑切片，三片蒜頭去皮拍扁，兩隻幹辣椒去籽。先放薑片炸香至焦黃，放蒜頭和幹辣椒。
把肉片放油鍋裡翻炒幾下，加入兩勺生抽，一勺老抽，一大勺糖。翻炒幾下會發現鍋底多出很多水分，沒關係就讓它燉到只剩一點點湯汁為止，那時的調料濃度正好。中途不斷翻炒。
湯汁快乾的時候放入切好的大蒜，灑一點啤酒。翻炒至大蒜熟。
加小勺鹽，翻炒幾下。矮馬完成了！！！
鋪到大白米飯上灑點肉湯。。。你會感覺上帝一直都在。
小貼士
。。。。有人幫忙洗碗麼？
