方子來自孟老師的100個蛋糕秋天的方子,為啥叫小炸彈,我也不解,反正老師這麼叫,就遵從她吧。
不能接受杏仁兒味的,千萬別學啊,我老公不吃杏仁兒,嚐了一口說迷糊。
用高溫紙杯做了4個(其它小模具能裝6個),四天的早點啊,一下子吃掉,估計會肥s的
用料
黃油 | 60克 |
低粉 | 60克 |
杏仁粉 | 1大勺 |
全蛋 | 1個 |
細砂糖 | 40克 |
橙汁 | 30ml |
泡打粉 | 1/2小勺 |
杏仁味兒小炸彈的做法
材料備好秤重。將黃油用小火融化,並煮到有點沸騰。離火,晾涼
全蛋+細砂糖+橙汁,用手動打蛋器打勻
加入融化好的黃油,繼續攪成均勻的液體狀
篩入低粉,杏仁粉,泡打粉的混合物,用橡皮刮刀不規則翻拌均勻
將拌好的麵糊蓋保鮮膜,冷藏30分鐘
烤箱180度預熱10分鐘
將冷藏好的麵糊用2只小勺舀到紙杯或模具中,8分滿。入烤箱中層,25分鐘