鮮菌湯

兒子經常嚷嚷著要吃“蟲子”……
蟲草花表面有一層像花粉一樣的黃色粉末，是一種真菌孢子粉，儘量不要洗掉，所以要買有機的蟲草花哦。就可以免洗了。
⚠️蟲草花小孩子要儘量少吃，普通人上火時則需忌食。花粉過敏體質禁食。
菌類其實都不易消化，小小孩子可以適量喝點湯就行啦。

用料  

鮮菌湯的做法  

1. 杏鮑菇和舞茸洗淨撕條，竹蓀幹溫水泡發十分鐘，換一次水，切去頭尾。蟲草花免洗備用。

2. 鍋中無油無水，中小火杏鮑菇乾煸炒軟出水，把它的“杏鮑菇精”煮出來，各種氨基酸，這是它鮮味的來源。

3. 不要等“杏鮑菇精”燒乾，趕緊倒入適量水，加入舞茸一起燒開

4. 煮開後我把它轉移到了慢燉鍋，放了一個棗，兩粒花椒。先設定燉湯模式一小時。

5. 時間到後加入蟲草花和竹蓀，再設定30分鐘後，撒鹽調味，加幾粒枸杞，出鍋。（加了枸杞就不要再保溫著了，趕緊吃掉，不然枸杞中的果糖慢慢溶解在水裡，湯就會偏甜喲！大概我買的枸杞甜度高……）