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用料
餛燉餡調製的做法
1、豬肉28肥瘦 幹蝦米或大蝦剁碎2、蔥姜水一碗3、放入鹽、雞精、十三香各一茶勺(肉多可以適量增減)4、香油、蠔油、生抽各一勺5、攪拌均勻一個方向上勁分次加入蔥姜水(至完全吸收)肉餡起膠最好6、準備一把小蔥花、熱油潑香攪拌均勻即可
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