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醬燒田雞(包含祕製醬的調製)
06-02
雖然顏值不高π_π,但是味道真的挺好,得到了所有人的一直推薦,人生第一次嘗試田雞料理。這款醬料可以用於製作任何快熟的肉類,比如兔肉,雞肉,魚肉。兩種豆瓣醬就是調和一下味道,沒有的使用郫縣豆瓣醬20g代替即可。辣椒粉和青...
保姆級包子做法(不含餡的調製)
01-01
給廚房小白閨蜜的保姆級別的包子做法,說的比較哆嗦,細緻。雖然我也才學會不久,哈哈!用料和麵部分中筋麵粉250克溫水適量酵母粉2克餡料部分餡的食材加起來重量在200g左右保姆級包子做法(不含餡的調製)的做法麵粉和酵母稱重,放...
韓式豆沙裱花豆沙霜調製(一)
03-31
用料豆沙100克黃油5克韓式豆沙裱花豆沙霜調製(一)的做法加入少許軟化室溫的黃油,豆沙粘性更好!加入自己喜歡的顏色,攪勻...
調製人生第一杯雞尾酒—日出
03-04
用料橙汁130克石榴汁50克白朗姆酒或者龍舌蘭20克橙子1片調製人生第一杯雞尾酒—日出的做法先放冰塊,放到杯子的1/3就好放橙汁、朗姆酒(龍舌蘭酒)二者比例3:1就好用筷子或者勺子沿著杯壁倒入石榴酒,佔整杯雞尾酒的1/4就好,...
銷魂雪碧拌麵,主要是這碗靈魂拌麵料的調製
12-30
何炅老師曾經這麼做過的☺️同款用料1.蒜末適量蔥末適量辣椒麵適量油一勺2.陳醋一勺生抽一勺老乾媽一勺芝麻醬一勺白芝麻隨意雪碧20ML3.麵條🍜一份鹽少許銷魂雪碧拌麵,主要是這碗靈魂拌麵料的調製的做法先將1裡的準備好...
零失敗的姜撞奶(精心調製)
03-18
姜撞奶是一到順德的傳統美食今天就來教大家做啦用料老薑一隻脫脂牛奶適量白糖按自己口味加零失敗的姜撞奶(精心調製)的做法牛奶倒入鍋中煮開,中途加白糖,最好邊加邊攪拌,這樣既可以防止牛奶粘鍋,也可以讓白糖快速融化,就不會...
基礎肉餡調製方法
07-13
家裡人愛吃餃子,包子,還有兒子想吃茄夾,都離不開肉餡兒,今天邊做邊拍,上教程用料豬肉餡500克鹽11克香油1勺老抽1勺糖5克花椒水半碗蔥2根姜1小塊蠔油1勺植物油3勺基礎肉餡調製方法的做法原材料準備好,蔥姜切末備用肉餡加花椒...
快手網紅年糕(內附萬能醬的調製)
11-12
今天教大家五分鐘製作一款網紅年糕用料年糕5根黃豆醬10克甜麵醬5克豆瓣醬2克醬油3克料酒1克白糖3克耗油2克味精1克溫水10克快手網紅年糕(內附萬能醬的調製)的做法這個萬能醬適合超級多的菜餚,油炸的均可蘸食。醬所有調料...
拒絕預拌粉~自己調製的麻薯更美味
11-21
用料木薯澱粉130克高筋麵粉20克牛奶140克黃油40克白砂糖40克鹽2克雞蛋1個(不一定用完)拒絕預拌粉~自己調製的麻薯更美味的做法黃油、白砂糖、鹽放入奶鍋,再加入牛奶,我用的是袋裝的低溫純奶小火,不斷攪拌,直至黃油、糖融化加...
快速調製餃子肉餡
06-13
方子是多年前得到的,稍微做了調整,這個肉餡是鹹鮮口的,北方口味,之所以寫出來和大家分享,就是為了讓沒有太多時間做飯的食友們,在家也能快手做出外面餃子店的味道。用料豬前腿肉500克低鹽生抽50克鹽5克糖2-5克蠔油12克味精5...
超火的ins蛋糕奶茶的蛋糕漿調製
06-21
蛋糕漿配奶茶,既美味好吃,而且可以起到很好的裝修效果。今天我們就不妨自己來做一份蛋糕漿吧!用料安佳淡奶油300g蛋糕粉75g玫瑰鹽2-4g雀巢全脂奶100g超火的ins蛋糕奶茶的蛋糕漿調製的做法準備一臺攪拌機,取下攪拌機的盆,倒...
調製專屬自己的咖啡
11-06
麥馨白金4條+麥芯馨黃金拿鐵(無糖)4條+UCC117(20g)~混合後滿足我對速溶咖啡的完美期待,不會再糾結在某一款的口感的遺憾上。這些款都是自己喝了5~6年的鐘愛款。把這些小愛們都摻合在一起了,想必更是大愛了。~初次嘗試這個比例...
伍仁餡調製
04-24
用料伍仁材料:瓜仁,核桃,芝麻,欖仁,花生,杏仁,橘皮,黃皮幹,糖冬瓜共1000克玫瑰醬或麥芽糖100克熟糯米粉100克熟麵粉100克白砂糖或碎冰糖60克冬瓜翅500克涼開水約50克花生油約100克高度白酒20ml肉桂粉適量伍仁餡調製的做法將所...
拉腸粉,六種口感的配方&醬汁調製
12-25
❗️補充寫在前面:貼士中寫到“根據自己喜歡的口感調整水量,掌握好粉的特性後,還可以靈活變換比例,找到自己最愛的口感。”😊請勿因為自己調的水量太多導致腸粉不成形、或放的粉漿太多導致腸粉過厚而打低分,讓方主的真誠分享...
紅粉佳人-調製酒
09-04
昨晚,睡前調的,紅粉佳人。發現一個問題,用雪克杯有點笨拙,不知道是手小的原因,還是不熟練的緣故。金酒28ml檸檬汁14ml蛋清14ml紅石榴蜜7ml先冰杯。然後用雪克杯放冰塊加原料,搖盪至結霜,過濾後倒入杯內。很適合女生喝,清香。...
雪克杯調製版mojito
06-18
周董的新單曲讓mojito很快成了網紅酒,為了用實際行動支援偶像,我也學習了在家制作mojito。方法是來自於國外的一個視訊,和國內網上流傳的方法很不一樣,杯子裡沒有檸檬片和薄荷葉,所有原料都是在雪克杯裡混合好搖勻,過濾後倒...
非常簡單,15種調味料調製的大拉皮,無需麻醬!
10-01
用料鹽5克橄欖油5克香菜1根小蔥1根蒜5瓣雞精半勺生抽2勺醋2勺芝麻3克小米椒5個蠔油2勺白糖6克花椒油3滴香油5滴食用油15克黃瓜1根拉皮300克–500克非常簡單,15種調味料調製的大拉皮,無需麻醬!的做法小蔥、香菜、蒜切成末...
調製啤酒(美味)
09-24
平時在家裡只有啤酒又不喜歡喝所以小小的搭配了一下就能默默的裝個高味道還是很不錯的噢用料啤酒一瓶檸檬一個薄荷少許汽水C+冰塊少許調製啤酒(美味)的做法汽水C+凍成冰塊、將啤酒、一大片檸檬、新鮮薄荷、和冰塊放置一...
零基礎調製萬能麵湯!
08-10
天氣冷想吃麵?傳統的西紅柿雞蛋吃膩了?趕時間來不及做滷?不會做飯,經常吃泡麵的小夥伴看過來吧!萬能清湯麵汁調配來了!!!!用料鹽適量五香粉適量生抽1勺老抽3滴香油1勺香蔥3根香菜3根雞精適量零基礎調製萬能麵湯!的做法小蔥,香菜...
涮羊肉麻醬蘸料的調製方法
10-26
昨天立冬,朋友騎兵帶了凍好的羊肉,調製好的蘸涮羊肉的蘸料過來燙火鍋,特意請教他蘸料的調製方法,騎兵說沒有具體的克數,都是適量可以不?我說可以呀,於是。今天一早,騎兵給我發配方過來,特此記錄!用料芝麻醬適量其他略過涮羊肉麻...
酸菜豬肉餃子(餡料調製)
08-11
眾口難調,這只是自家調製的味道用料酸菜80克豬肉270克薑末適量鹽5克蠔油15克雞精1克白糖3克十三香0.5克水30克油20克酸菜豬肉餃子(餡料調製)的做法先把除酸菜、水、油以外的拌勻,再分次加水攪拌,攪拌上勁後加入酸菜和油拌...
蘿蔔丸子,蓬鬆暄軟涼了不硬,麵糊調製是關鍵
10-06
老公炸的蘿蔔丸子,蓬鬆暄軟涼了不硬,我們全家都愛吃。問他有什麼訣竅,原來麵糊的調製是關鍵。炸蘿蔔丸子,蘿蔔要用的多一點,另外還要另些香菜,這樣可以給丸子餡提香。另外面糊要調得稠一些,像揉麵一樣把蘿蔔餡料與麵粉充分混...
壽司卷附自調製壽司醋
07-21
沒有專用的壽司米也可以用我們平常的食用米+糯米按10:1的比例來煮,或者按自己喜歡的口感全用平常吃的食用米也行。用料米飯(食用米+糯米)10:1紅蘿蔔條(或青瓜條)蟹柳、火腿或肉鬆番茄醬或沙拉醬壽司海苔片竹簾壽司醋材...
麵糊的調製(掛糊)
04-02
在電視美食節目上看過,記錄下來,結合自己的。用料雞蛋2個(用蛋黃)水110克麵粉45克澱粉100克油25克麵糊的調製(掛糊)的做法澱粉與麵粉的比例7:3100克澱粉和45克麵粉混合在一起,加入兩個雞蛋黃,110克清水攪拌均勻,再加入少許約25...
百利甜魅力調製
07-30
這酒太上頭ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”用料百利甜酒20ml(可根據自己口味除錯量)三得利無糖烏龍茶10ml椰漿5ml牛奶15ml冰塊若干塊百利甜魅力調製的做法混合攪拌即可!乾了這杯!...
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