年糕焗牛蛙

用料  

年糕焗牛蛙的做法  

1. 牛蛙洗淨切塊，加入味好美炸雞粉和料酒醃製30分鐘

2. 年糕洗淨切片備用

3. 起油鍋，放入年糕煎到兩面金黃色，盛起備用

4. 另外起鍋，把鍋燒的滾燙，然後放油 加入醃製好牛蛙大火爆炒，炒至變色再放入味極鮮醬油 郫縣豆瓣醬翻炒，然後加水燒至牛蛙熟透

5. 再加入年糕翻炒均勻後加入青椒 老抽繼續翻炒

6. 最後加入香蔥，香醋和一小勺白糖，拌勻 出鍋

小貼士

1.淋香醋不要直接倒在菜上，而是貼著鍋倒入。        2.也可以使用紅椒 彩椒，這樣顏色更好看。            3.不要忘記放生薑 大蒜，這裡因為本人燒菜從不放生薑的。       4.郫縣豆瓣醬可以隨自己口味加入，口味重多加一些，口味淡反之。