讓我為你燉一碗清甜香滑的湯

夏天還沒有過去了
秋天卻悄悄地來了
在這個燥熱的秋季
讓我為你燉一碗特別的湯
滋潤一下你的五臟

用料  

讓我為你燉一碗清甜香滑的湯的做法  

1. 南瓜去皮去籽洗淨後切塊

2. 嫩豆腐切成跟南瓜出不多大的塊

3. 鍋燒熱倒入植物油，手隔空感覺有一點微微發熱的時候倒入南瓜翻炒。

4. 讓南瓜都裹滿油，放入1小勺鹽翻炒一下。

5. 加入清水跟南瓜持平，不要太多。

6. 加蓋悶煮至水開，在煮個三分鐘左右，放入嫩豆腐，稍稍攪拌一下，加蓋繼續煮。

7. 大概在煮個五六分鐘，具體看南瓜的狀態，不要太爛了，形狀口感都不好，豆腐已經差不多吸進了南瓜的清甜，然後關火，放上芽菜，攪拌。

8. 在撒上黑胡椒碎，就可以出鍋了。

9. 南瓜的清甜，豆腐的嫩滑，想不想來一碗呢？

10. 每次做完，我都喜歡來個近距離

小貼士

如果選用椰子油燉湯更棒喲
大部分人都吃過西式的南瓜濃湯
這款是我獨有的中式湯品
選用有機的小南瓜來做這個湯特別合適
用自己發的芽菜來做每一個菜都非常開心
燉煮的火候時間要掌握好
不是我說幾分鐘就是幾分鐘喲
湯和菜一樣講究一個形
所以不要把南瓜煮爛了


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