讓一杯mulled wine熱紅酒為你解憂

趁著冬天還沒過去，就配一杯散發著香甜的果香和酒香的熱紅酒。
煮酒過程中，酒精會隨之揮發一些，不勝酒力的人也可以喝。天冷時候有時去酒吧餐吧，進門也會送上一杯熱紅酒，柔和的酒香伴著酸甜的果味融入口中，溫熱甜潤，敵他晚來風急。
做法不難，家裡正好有朋友送的一瓶紅酒，基礎香料也都有，當然熱紅酒版本眾多，喝酒這回事本來就是為自己高興，喜歡什麼口味就放什麼。

用料  

讓一杯mulled wine熱紅酒為你解憂的做法  

1. 材料準備妥當，紅酒任意。

2. 1⃣️蘋果去皮去核切小塊，放進鍋。橙子對半切，檸檬對半切。
   2⃣️檸檬擠出汁到鍋裡，檸檬皮用小刀小心地把黃色的表皮切下來放入鍋裡，塊切的不要太小，也不要切到白色的瓤，瓤是發苦的。

3. 把切成兩個半個的橙子擠汁入鍋，其中半個橙子皮用來插丁香，不小心就插成了冠狀病毒（誤）再放入鍋裡。這樣煮起來方便不會酒裡都是丁香碎渣。                                            

4. 肉蔻、八角入鍋，倒入半瓶至一瓶紅酒，加入冰糖。中小火煮，不要煮沸，70幾度樣子，家裡有液體溫度計可以插在鍋裡，沒有的話留意火不要煮開了，煮15-20分鐘熄火。可以浸泡一陣，用勺舀到杯子裡。

5. 也可以再取一塊肉桂皮用火烤一烤，插在酒上增添香氣。（看起來怎麼像吸管？）

6. 留了兩杯睡前喝。晚飯時候有奶奶家包好拿回來的餃子，餃子配熱紅酒，所謂中西合璧的快樂。