手工發麵花捲

花捲原來是這麼來的，又好看又好吃

用料  

手工發麵花捲的做法  

1. 麵粉、老面（或酵母）、溫水適量和麵至盆光、手光、面光

2. 冬天放爐子或溫水中發至圖樣

3. 發好的麵糰撥開有縫隙

4. 加入兩小勺小蘇打再次和勻，過10分鐘麵糰即醒好了

5. 揪一塊麵團擀開後，鹹花捲先均勻抹上油，然後根據個人喜好撒上適量鹽、花椒麵、蔥花，甜花捲可撒上適量白糖。

6. 放好調料後捲起

7. 卷好後切小段

8. 在小段麵糰上用刀切幾刀，不要切斷

9. 把切好的麵糰首尾一擰就變成花捲了

10. 放入溫水中隔水蒸，開鍋後20分鐘就可以吃了